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お雑煮

 

先週は富山県の位置について書きましたが、今回は食べ物について。
 
 
お正月、おせち料理もおいしいですが、お雑煮もありますよね。
 
 
お雑煮は県別といわず、全国各地域によって異なります。
 
 
富山のお雑煮はどうでしょうか。
 
 
 
 
まずは、お餅の形について。
 
 
皆さんお雑煮に入れるお餅はどのような形をしていますか?
 
 
富山県では丸餅も角餅もあるそうですが、比較的角餅の方が用いられるようです
 
 
関東では角餅やのし餅、関西では丸餅だそうですよ。
 
 
形が違うのは、お稲荷さんみたいですね。
 
 
 
 
次にお汁。
 
 
基本的に醤油出汁が使われているようです。
 
 
あとは昆布だし、お味噌などがあるようです。
 
 
 
 
最後に具。
 
 
東部では練り物系が入っていることが多いようです。
 
 
それから富山では普通のエビ入りは珍しいそうです。
 
 
あとは根菜が多く使われているみたいですよ。
 
 
 
 

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